세트(가라아게·밥 포함) (라멘)
라멘
(보통 150g, 중간 200g, 대 250g)
01 / ABOUT THE PLACE
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걸쭉한 돈코쓰 간장 국물에 면을 적셔 먹는 것이 Bishiya 라멘의 매력이다. 돼지뼈와 닭뼈 등을 하루 종일 끓여 만드는 국물은 후기에서 부드럽고 진하면서도 뒷맛이 지나치게 묵직하지 않아 먹기 편하다는 평을 받는다. 흰쌀밥과 잘 어울린다는 의견도 있어, 국물까지 충분히 즐기고 싶다면 밥을 곁들여도 좋겠다.
차슈멘에는 푹 끓인 돼지 목심과 저온 조리한 돼지 뒷다릿살을 합해 모두 4장이 올라간다. 메뉴에서 푸짐한 선택지로 소개되며, 보통 크기를 먹은 방문객도 부드러운 차슈가 넉넉해 든든했다고 전했다.
츠케멘은 가게의 국물을 멸치와 고등어포 등과 함께 한 번 더 끓여 돈코쓰 어패류 풍미를 낸다. 면은 200g 또는 300g 중에서 고를 수 있고, 유자 향이 나는 마무리 밥도 제공돼 면을 먹은 뒤까지 즐기기 좋다. 300g을 골라 마지막 밥까지 맛봤다는 이용객의 후기도 있다.
가라아게도 먹고 싶다면 라멘에 가라아게 3개와 밥이 딸린 세트를 고려할 만하다. 카운터석에서는 혼자 식사할 수 있으며, 결제는 현금만 가능하다.
